생활정보 SH- 2019. 10. 30. 00:11
현대인은 유례없이 식량 자원이 풍부한 환경에서 살고 있습니다. 불과 몇십 년 전만 해도 못 먹어서 죽는 경우는 많아도 잘 먹어서 죽는 경우는 잘 없었습니다. 지금은 잘 먹어서 죽는 실외가 되다 보니 과거의 보양식들은 성인병 유발 음식으로 인식되고 있습니다. 영양이 부족하던 시기에는 그저 아무거나 잘 먹는 것이 건강에 최고 비결이었지만 지금은 건강을 해치는 방식으로 여겨집니다. 그러다 보니 식습관과 다이어트가 그 어느 때보다 중요한 시대이기도 합니다. 과거의 과학자들은 어떻게 하면 단위당 칼로리가 높은 음식을 만들 수 있을까 고민했습니다. 그 결과 화학 비료는 농업 생산량을 비약적으로 향상했고, 유전자 변형식품들이 생겨났습니다. 우리는 굶어 죽는 문제를 어느 정도 해결했습니다만 비만 당뇨 등의 대사 장애를..
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